你知說念嗎？吃茭白前不焯水，舌頭可能會被‘磨’得發麻
?? 你發現沒，夏天一到，廚房里總少不了一盤清炒茭白
但你有莫得念念過，為什么有東說念主吃著香，有東說念主吃完卻認為嘴里發澀？其實這跟茭白里的‘草酸’關聯
?? 茭白的‘小特性’：草酸是個什么鬼？
上周閨蜜來我家吃飯，看我炒茭白平直下鍋，急得差點把鍋鏟搶往日：‘你這跟喂兔子有啥分辯？’我這才信了邪
正本茭白這個水汪汪的‘好意思東說念主腿’，確實藏著讓東說念主舌頭發麻的小高明——草酸
天然含量比菠菜低得多，但鼓脹讓敏銳的東說念主嘗到苦頭
并且它還會影響鈣領受，家里有老東說念主小孩的可得沉著
伸開剩余68%? 焯水的藝術：三分鐘換鮮甜
咫尺每次不休茭白，我齊像對待剛摘的鮮花似的
剝殼要謙和，別把嫩芽傷著；切絲要順著紋路，這么炒出來才脆生生
最樞紐的也曾焯水這步：水燒得咕嘟冒泡時撒勺鹽（能讓茭白更鮮亮）
茭白絲下水后默數180秒（技能短了草酸去不凈，深遠變軟塌）
撈出來立時過冷水（口感會更脆）
有回鄰居大姨看我焯水，笑說：‘你們年青東說念主便是謹慎……’話沒說完嘗了口我的清炒茭白，回顧就把自家那盤沒焯水的倒給狗吃了——章程狗齊不吃！
?? 黃金搭配：當茭白碰見它們
要說茭白最抖擻的CP，必須提名五花肉
肥肉煸出的油脂裹著茭白，那叫一個珠聯玉映
不外要說清熱成果，還得看素炒
加幾片胡蘿卜、黑木耳，臨了撒把青蒜，情態鮮亮得像幅水彩畫
夏天我家最愛作念涼拌版：焯好的茭白絲拌上香醋、小米辣，放雪柜冰鎮半小時
吃一口能從喉嚨涼快到胃里
?? 時令的贈送：五月到十月別錯過
菜市集大姨教我挑茭白要看三點：表皮光滑不發黃、根部切口濕潤、掂著有重量
有次貪低廉買了特價茭白，回家切開全是雀斑，這才顯著為什么大姨說‘寧買鮮茭白一根，不買陳貨一筐’
最吊問小技能跟外婆去采茭白，踩著露珠站在田埂上，看她麻利地剝開青殼，表現白皙的茭白肉
咫尺超市里天然一年四季齊有賣，但五月到十月才是它最鮮嫩的技能，這技能的茭白生吃齊帶甜味
?? 養生小貼士：不是東說念主東說念主齊相宜
天然茭白是清熱利濕的好東西，但前次給我陽虛體質的共事帶便當，她吃完直喊胃涼
中醫一又友說脾胃虛寒的東說念主要搭配姜絲，經期女性最佳少吃
最近解鎖了新服法：把茭白切厚片用橄欖油煎，撒點海鹽和迷迭香
老公說吃出了蘆筍的高等感，其實資本還不到西餐廳的零頭
看完這篇體育游戲app平臺，你家的茭白還在平直下鍋嗎？快來批駁區說說你的獨家作念法吧！