我1977年被提干，到了78年呢，就調(diào)到倉(cāng)庫(kù)機(jī)關(guān)食堂當(dāng)司務(wù)長(zhǎng)嘍。軍區(qū)司令部魁首來(lái)查抄使命的時(shí)候啊，那餐桌上詳情有沿途菜，啥菜呢？燒雞唄。其后我省親的時(shí)候啊，也給爸媽帶且歸了一只。
燒雞這玩意兒，擱當(dāng)今東談主眼里，那即是淡泊明志的吃食。可您知談嗎？四十多年前啊，在山溝倉(cāng)庫(kù)那地界兒，這燒雞在歡迎餐廳里，那然則十足不成少的主菜呢。
我呀，在機(jī)關(guān)食堂干司務(wù)長(zhǎng)呢。
我74年就參軍從戎啦，在倉(cāng)庫(kù)勤務(wù)連炊事班，先是當(dāng)戰(zhàn)士，其后當(dāng)了班長(zhǎng)。到了1977年，我提干成了司務(wù)長(zhǎng)。這時(shí)候啊，倉(cāng)庫(kù)機(jī)關(guān)食堂原本的司務(wù)長(zhǎng)被調(diào)到管制處財(cái)務(wù)室當(dāng)助理員去了。嘿，上司在78年的時(shí)候就把我調(diào)到機(jī)關(guān)食堂，接那司務(wù)長(zhǎng)的活兒。
我去機(jī)關(guān)食堂的時(shí)候啊，炊事班有個(gè)老班長(zhǎng)，姓洪。這老班長(zhǎng)的年事和軍齡可比我大多了。他主要管歡迎餐廳的飲食供應(yīng)這一攤子事兒呢。啥真義呢？即是軍區(qū)司令部直工部還有軍種魁首來(lái)倉(cāng)庫(kù)查抄使命的時(shí)候，那一日三餐啊，大多是老班長(zhǎng)帶著倆小戰(zhàn)士持重弄好。如若沒(méi)接待任務(wù)呢，老班長(zhǎng)就和其他同道一塊兒在機(jī)關(guān)食堂作念飯，好讓機(jī)關(guān)的干部和戰(zhàn)士能吃上飯。
嘿，真讓我覺(jué)著巧合，炊事班竟然有個(gè)姓趙的副班長(zhǎng)呢，湖北東談主。我就納了悶兒了，夙昔咋就沒(méi)據(jù)說(shuō)機(jī)關(guān)食堂炊事班還有副班長(zhǎng)這事兒呢。我到了那邊之后啊，對(duì)他們可尊重了，為啥呢？就我這年事和軍齡，跟東談主家比起來(lái)，那可差著老大一截子呢。
然則啊，干了一陣子使命之后呢，相配是我組織了三回炊事班班務(wù)會(huì)以后，我就顯明覺(jué)著吧，炊事班這6個(gè)東談主啊，分紅了洪班長(zhǎng)和趙副班長(zhǎng)兩撥兒。他們名義上呢，使命的時(shí)候還彼此撐著，可暗地里呀，總是在我跟前說(shuō)對(duì)方的鬼話。嘿，就這樣幾個(gè)東談主還鬧不配合，我這腦袋呀，疼得橫蠻。就這樣個(gè)鬧法兒，以后還咋完成任務(wù)喲。
其后啊，我就把這事兒跟管制處的劉處長(zhǎng)說(shuō)了。嘿，您猜奈何著？這劉處長(zhǎng)知談的情況可比我多多了，還能干得很呢。劉處長(zhǎng)講了，炊事班東談主沒(méi)若干，可事兒不少，情況亂得很，背后的事兒也復(fù)雜著呢。他給我派了個(gè)任務(wù)，讓我把炊事班那些矛盾給調(diào)解好了，把管制處頂住的日常的還有稀奇時(shí)候的飲食保險(xiǎn)任務(wù)給完成嘍。
一般時(shí)候的飲食保險(xiǎn)，這好解析，不即是經(jīng)常把飯菜作念好，讓大伙吃得好意思好意思的嘛。稀奇情況可就分兩類了。有一種是倉(cāng)庫(kù)突擊裝卸器材的時(shí)候，機(jī)關(guān)食堂的東談主那然則合座挪動(dòng)，麻溜兒地去采購(gòu)，得讓全庫(kù)的官兵在火車站和庫(kù)區(qū)這倆地兒，黑天日間突擊裝卸器材的時(shí)候能有吃喝供應(yīng)呢。
在倉(cāng)庫(kù)啊，有個(gè)頂頂緊要的中心使命，啥使命呢？即是突擊裝卸器材。只有拉著裝備器材的火車皮一到站臺(tái)上，嘿，豈論啥時(shí)候，只有伏擊計(jì)劃的號(hào)召一下達(dá)，合座官兵那得麻溜兒地、無(wú)條款地就去突擊裝卸。這陣仗啊，還真有點(diǎn)干戈那味兒呢。
那時(shí)候啊，我們?cè)诨疖囌灸沁呅度齻€(gè)車皮的裝備器材呢。炊事班可真的真實(shí)，把一筐一筐夾著紅燒肉的燒餅，還有一桶一桶的雞蛋湯，就往站臺(tái)邊上一擱。那些正休息著的東談主，瞧見了就跟餓狼似的撲上去猛吃。等我們?nèi)パb卸器材的時(shí)候啊，換下來(lái)休息的戰(zhàn)友又接著吃。這全部裝卸任務(wù)都完成了，豈論多晚回到倉(cāng)庫(kù)，哪怕是夜里一兩點(diǎn)鐘，炊事班也得整出十幾桌菜來(lái)，每桌十個(gè)菜呢，還有啤酒，專門犒勞干預(yù)突擊走動(dòng)的那些驍雄們。
還有一種情況呢，軍區(qū)機(jī)關(guān)魁首來(lái)倉(cāng)庫(kù)查抄使命的時(shí)候得接待東談主家呀。倉(cāng)庫(kù)歡迎所里有個(gè)小食堂，經(jīng)常小食堂都關(guān)著門。魁首和來(lái)使命的東談主到了倉(cāng)庫(kù)之后呢，小食堂就得開張作念飯啦。讓魁首吃飽吃好，這然則我的一項(xiàng)大事兒呢。洪班長(zhǎng)可有個(gè)拿手絕活兒，啥絕活兒呢？即是他悶的玉米糝稀飯。頭天晚上把這稀飯放到鍋里，火一封，第二天把火一捅開，燒開了即是一鍋香得不得了的玉米糝粥，喝過(guò)的東談主都夸好！
2 巴望著魁首到倉(cāng)庫(kù)來(lái)查抄使命呢。
我們倉(cāng)庫(kù)呢，是軍區(qū)最靠南頭的戰(zhàn)役級(jí)倉(cāng)庫(kù)，就扎在深山里的一個(gè)小鎮(zhèn)子上。這地兒離軍區(qū)機(jī)關(guān)老遠(yuǎn)了，周圍全是山，位置那叫一個(gè)偏。可您別輕篾這地兒，打老早夙昔，這即是兵家爭(zhēng)著要的場(chǎng)所。春秋戰(zhàn)國(guó)那時(shí)候，這兒然則緊要得不成再緊要的計(jì)謀要隘，即是楚國(guó)北邊的畛域。楚文王在這一派山和古談邊上，還蓋了我方的行宮呢。
抗戰(zhàn)那時(shí)候啊，國(guó)民政府的軍政部在這兒弄了個(gè)第二十五后方病院呢。這病院干啥的呀？專門汲取從前列送下來(lái)的傷病員唄。這隔鄰啊，還有個(gè)抗日罷休將士的義士陵寢。當(dāng)?shù)啬切﹤€(gè)文史云爾上記取吶，這兒埋著抗戰(zhàn)時(shí)候陣一火的兩千多號(hào)將士呢。
歷史的那團(tuán)煙啊，早都飄沒(méi)影了。可剩下來(lái)的這塊地兒呢，依然荒得很。這地兒離軍區(qū)機(jī)關(guān)老遠(yuǎn)了，軍區(qū)司令部魁首到倉(cāng)庫(kù)查抄使命的時(shí)候，來(lái)的東談主沒(méi)若干。我在這兒上班的時(shí)候，歡迎過(guò)的最大的官兒也即是軍區(qū)副咨詢長(zhǎng)，再即是軍區(qū)二級(jí)部的部長(zhǎng)們了。
有一趟接待，可讓我記老深了。軍區(qū)副咨詢長(zhǎng)帶著傍邊倆師的師長(zhǎng)，還有機(jī)關(guān)那些處長(zhǎng)，到倉(cāng)庫(kù)來(lái)查抄使命。倉(cāng)庫(kù)主任和政委那得最高規(guī)格歡迎啊，這具體的活兒，理所雖然就落到我們身上嘍。
管制處長(zhǎng)跟倉(cāng)庫(kù)那倆主官一塊兒籌商菜譜呢。我呀，把炊事班的班長(zhǎng)和副班長(zhǎng)全給調(diào)到歡迎所小食堂去了（機(jī)關(guān)食堂就交給一個(gè)老兵帶著一個(gè)新兵管著）。處長(zhǎng)為了能把菜作念漂亮嘍，還挑升從縣委歡迎所弄來(lái)一個(gè)廚師呢。
二十來(lái)個(gè)菜都是啥，我可記不太清嘍。可有個(gè)菜啊，就像倉(cāng)庫(kù)里的“常駐嘉賓”似的，我可一直沒(méi)忘。啥菜呢？即是D K燒雞（燒雞著名有產(chǎn)地的，我可沒(méi)探究給它打告白啊，即是老淳結(jié)實(shí)把這接待的一段事兒記載下來(lái)，背面就都叫燒雞啦）。別的菜啊，都由食堂上士去采買，可這燒雞呢，處長(zhǎng)非得讓我自個(gè)兒去買。
那天啊，處長(zhǎng)給了個(gè)地址，我就騎著自行車撒丫子往那店里奔。到了地兒，“啪”地拍出12.5元，跟店家說(shuō)隊(duì)伍要買燒雞，是用來(lái)接待的。店家麻溜兒地從里屋拎出一只燒雞，那燒雞的香味直往鼻子里鉆，饞得我哈喇子都快出來(lái)了。店家拿牛皮紙一包，再用紙繩一纏，我把它塞進(jìn)掛包，扭頭就往回趕。二十多公里的山路呢，我吭哧吭哧一個(gè)多小時(shí)就跑回隊(duì)伍了，接著就把燒雞塞給洪班長(zhǎng)，讓他去改刀裝盤……
那天啊，魁首們?cè)诓蛷d里可吃好意思了。我呢，跟炊事班幾個(gè)大廚還有幫工正在后廚沉重著作念菜呢。魁首的公事員也被叫來(lái)維護(hù)端菜……夜里十極少來(lái)鐘，酒宴完事兒了，魁首們走了。我和炊事員走進(jìn)餐廳一瞅，菜剩得沒(méi)若干了，嘿，桌上那盤燒雞，還剩一半呢。
我就勢(shì)扯下一塊燒雞塞嘴里，喲呵，這燒雞又酥又香又軟和，咸淡剛剛好，肥嘟嘟的可極少不膩，嚼起來(lái)還挺帶勁。我就跟炊事班長(zhǎng)講，這燒雞吃著可真可以，怪不得成了咱倉(cāng)庫(kù)歡迎賓客的主打菜呢。洪班浩嘆語(yǔ)氣說(shuō)：“咱這倉(cāng)庫(kù)在山溝溝里，有錢都買不著啥佳肴，拿燒雞當(dāng)主菜，亦然沒(méi)轍的事兒?jiǎn)h。”
嘿，3只燒雞就這樣成了我的活兒啦。
那天啊，我上劉處長(zhǎng)辦公室文告使命去了。坐那邊嘮嗑的時(shí)候，我就扯到倉(cāng)庫(kù)接待這事兒了，還提到燒雞呢。劉處長(zhǎng)那語(yǔ)氣啊，透著一股無(wú)奈，說(shuō)：“咱這在山溝溝里頭，能拿來(lái)歡迎魁首的玩意兒真實(shí)少得哀憐。照理說(shuō)，燒雞這東西都有點(diǎn)寒磣，可咱還能有啥更好的東西啊。”
我就那么靜靜地聽著處長(zhǎng)嘮嗑，心里可就懂了倉(cāng)庫(kù)兵的難處嘍。真格的，就像處長(zhǎng)還有洪班長(zhǎng)他們講的似的，上面的魁首一年能來(lái)一趟那都算多的了。魁首們到倉(cāng)庫(kù)這兒來(lái)一趟啊，這即是對(duì)咱這在偏僻山溝里的倉(cāng)庫(kù)兵的關(guān)照和飽讀勁呢，還幫著處分不少沉重事兒和現(xiàn)實(shí)的問(wèn)題，像干部和兵員的事兒啊，裝備和經(jīng)費(fèi)的事兒啥的……魁首一來(lái)，我們就得索盡枯腸讓魁首吃好喝好。
有一趟啊，直工部宣傳處的孟工作，帶著直屬隊(duì)那6個(gè)新聞報(bào)談的主干分子，跑到各個(gè)倉(cāng)庫(kù)去了。干啥呢？挖新聞痕跡唄，還搞巡稟報(bào)談呢。我呀，雖說(shuō)即是個(gè)司務(wù)長(zhǎng)，可也對(duì)寫稿愛(ài)得不行。嘿，這“娘家東談主”一來(lái)，我心里那叫一個(gè)好意思啊。
他們這就要走嘍，得趕到300公里除外的另一個(gè)隊(duì)伍去采訪呢。他們坐火車可得坐老萬(wàn)古候了，這我是知談的。臨上車之前啊，按照政事處童主任的吩咐，我給他們一東談主準(zhǔn)備了個(gè)食物袋。這里頭都裝了啥呢？別的東西我也記不太清了，歸正燒雞是每東談主都有一只，這可不隱約。
其后啊，倉(cāng)庫(kù)里豈論是干部依然戰(zhàn)士，家里如若來(lái)東談主了，就會(huì)托我去給買只燒雞轉(zhuǎn)頭。就這樣著，過(guò)了幾年，我跟燒雞店雇主熟得不成再熟了。再其后呢，我如若忙得沒(méi)時(shí)候下去買，他們只有報(bào)我的名字，店家也能給他們（也挺奇怪的，想當(dāng)初那燒雞店為啥不公開賣呢？是燒雞作念出來(lái)的數(shù)目少？依然只供應(yīng)重心單元呢？）
其后啊，我就問(wèn)食堂采購(gòu)的上士，我說(shuō)：“你咋不把燒雞一塊兒買轉(zhuǎn)頭呢？”他那時(shí)含隱約糊地回我：“處長(zhǎng)頂住了，燒雞得司務(wù)長(zhǎng)去買。”我那時(shí)就合計(jì)這事兒挺怪的。其后我琢磨著，許是燒雞太貴了，這才讓司務(wù)長(zhǎng)去辦這事兒的。
省親的時(shí)候還帶轉(zhuǎn)頭一只呢。
我在機(jī)關(guān)食堂當(dāng)了兩年司務(wù)長(zhǎng)，其后調(diào)到政事處作念宣傳工作，打這起，就一輩子靠煮字度日嘍。
剛離開機(jī)關(guān)食堂沒(méi)瞬息，我探究春節(jié)回趟家休個(gè)假呢。我特挑升跑到燒雞店，花了14.5元買了只燒雞。那時(shí)我就跟店家講，這然則我臨了一趟上這兒買燒雞嘍，這是我自個(gè)兒吃的，往后啊，單元食堂買燒雞這事兒，就歸別東談行使嘍。
店家樂(lè)了一下，等我把錢給了，拎著拿紙繩捆著的燒紙就從燒雞店出來(lái)了。再其后呢，我調(diào)到外地去了，嘿，還真就再也沒(méi)去過(guò)那家店嘍。
回了家，我就跟在市委辦公室上班的老爸嘮起倉(cāng)庫(kù)機(jī)關(guān)食堂的事兒。那食堂啊，總是買燒雞來(lái)歡迎賓客呢。老爸嘗了口燒雞，咂咂嘴說(shuō)：“這味兒也就那樣，還有點(diǎn)咸。”我也隨著嘗了下，嘿，如實(shí)有點(diǎn)咸。倉(cāng)庫(kù)呢，就一直把這燒雞當(dāng)成歡迎賓客必有的菜，這亦然沒(méi)轍的事兒，有點(diǎn)打鴨子上架的真義唄。
我冷不防地尋想，倉(cāng)庫(kù)用來(lái)接待的這種燒雞啊，在某種真義真義上，可不即是咱戎行發(fā)展到某個(gè)時(shí)期的一個(gè)小寫真嘛。想當(dāng)初，那然則幾十年前挑大梁、能派上大用場(chǎng)的玩意兒，可當(dāng)今呢，早就稀松經(jīng)常了，保不皆再過(guò)一陣子，就成了過(guò)眼就忘的東西嘍。
期間一直在發(fā)展呢，就說(shuō)官兵們吃的用的這些吧，相配是克敵制勝的那些技術(shù)，咱早就一次又一次地已畢打破啦！
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